主料:
黄油，
100g，
鸡蛋，
60g，
杏仁粉，
8g，
奶粉，
4g大杏仁，20g糖粉，
80g，
低粉，
240g，
可可粉，
4g朗姆提子干，20g泡打粉，
3g
辅料:
香草精适量杏仁朗姆提子酥的做法步骤
1.将糖粉加入软化后的黄油，搅打至略发白蓬松
2.分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液完全吸收（用室温蛋可以防止油水分离），搅打至体积变大蓬松状
3.然后把黄油糊分成等量的两份（如果只做一种口味就不用分了）其中一份放120克低粉、8克杏仁粉、1.5克泡打粉、奶粉、提子干（适量）及香草精几滴切拌混合均匀
4.将混合均匀的面团分成等量的小剂子可以将面团揉成圆柱形，放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状
5.然后摆入烤盘，略按扁，在表面刷一层蛋黄液，180度中层15分钟左右
6.牛奶可可杏仁饼成品
7.取出另一份黄油糊
8.放入放入1.5g泡打粉、4g可可粉、120g低粉、提子干及香草精几滴继续混合均匀
9.揉成面团后，将大杏仁掺入面团继续揉均匀
10.将面团揉成圆柱形
11.放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状
12.杏仁朗姆提子酥完成
小窍门&温馨提示
只吃一种口味（杏仁朗姆提子酥）可以不用分开直接做
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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