主料:
茄子，
2个
辅料:
甜面酱，
7克，
蒜，
5个，
盐，
1/3茶匙，
糖，
2茶匙，
香油，
1/4茶匙，
香菜，
1棵，
大料，
3个，
淀粉，
5克酱烧茄子的做法步骤
1.茄子两个洗净备用。
2.茄子切丁备用。
3.自制蒜油
4.锅底放烧热
5.茄丁撒干淀粉
6.过油。
7.准备甜面酱
8.香菜洗净切末。
9.大料3个。
10.茄丁炸制金黄捞出备用。
11.锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。
12.煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。
13.出锅装盘放香菜。
14.酱烧茄丁。
小窍门&温馨提示
提示：所用调味品根据个人口味加减。盐要少放，面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。
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热菜 家常菜 常见菜式 老人 午餐 名菜 茄子
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