主料:
鸡蛋，
5个，
色拉油，
70克，
鲜牛奶，
80克，
细砂糖，
50克（蛋白用），
柠檬汁，
几滴，
低筋面粉，
125克，
抹茶粉，
10克
辅料:
红蜜豆，60克细砂糖，
20克（蛋黄用）蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤
1.先将蛋白、蛋黄分离，分装入两个盆
2.先来制作蛋黄糊，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，再加入70克色拉油和80克牛奶搅拌均匀
3.将面粉和抹茶粉筛入
4.再轻轻搅打均匀，不需要把蛋黄打
5.蛋白里分三次加入细砂糖50克，用打蛋器打到干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态就表示可以了，千万别打过头了
6.把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀
7.再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上红蜜豆
8.轻轻从底部往上翻拌成均匀的面糊
9.将混合好的蛋糕糊装入小纸模里，七分满就可以了
10.上面再放几颗红蜜豆
11.放进预热好的烤箱，160度，约20分钟
12.蛋糕就做好了，美味出炉了
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烘焙 蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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