主料:
土豆，
500克熟鸡蛋黄，2个咸鸭蛋黄，
2个胡萝卜粒，50克玉米粒，
50克，
黑木耳，
20克，
豌豆粒，
50克
辅料:
盐适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量黄金薯泥糕的做法步骤
1.、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。 把蒸熟的土豆去皮。
2.、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
3.把土豆反复碾压成土豆泥。
4.捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
5.将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
6. 把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
7.把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
8.把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
9.改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。
2、
主料
可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
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主食 面食 家常菜 儿童 老人 下午茶 其他菜系 土豆
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