主料:
鸡翅中适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
大料适量，
香叶适量，
老抽适量，
白糖适量，
料酒适量，
盐适量炖鸡翅的做法步骤
1.把葱姜香叶大料备好待用
2.鸡翅凉水下锅，放料酒葱姜焯水
3.把血沫去除干净
4.鸡翅焯好备用
5.锅中放油，倒入白糖炒糖色
6.待白糖变色起泡下入焯好的鸡翅翻炒
7.倒入准备好的葱姜大料香叶翻炒出香味淋入老抽上色
8.兑入之前焯鸡翅的清汤，放入盐。也可用啤酒可乐代替清汤
9.开锅后转小火炖煮至收汤
10.炖煮至上色收汤即可出锅
11.装盘，上菜
12.脱骨了已经
小窍门&温馨提示
焯水一定要冷水下锅
炒糖色要掌握好火候，糖炒过火了会苦
清汤可用啤酒或可乐代替，一听的量就够
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热菜 家常菜 鸡翅中
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