主料:
面粉适量
辅料:
水适量，
豆芽适量，
菠菜适量，
辣椒面适量，
葱花适量，
姜末适量，
植物油适量
配料:
盐适量，
生抽适量油沷扯面的做法步骤
1.先用淡盐水和面，面和的稍软一些，饧半小时，然后分成小份，搓成长条，松弛一小时左右。
2.把长条擀开，捏住两头在案板上轻摔并抖长。
3.一边摔一边扯就成了扯面。
4.放入锅里煮熟。
5.捞出放入碗中，上面放焯好的豆芽和菠菜，撒上葱花姜末，辣椒面，盐，倒少量盐和生抽。
6.油烧热直接沷在辣椒面上，就好了。
小窍门&温馨提示
宽宽的面条，随意搭配的蔬菜，很简单几种调料，却能吃出面的美味。陕西人吃面就是这么的豪爽，吃着很过瘾。
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面条 老人 快餐 陕西菜 面粉
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