主料:
茄子，
一个
辅料:
甜面酱适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量，
水淀粉适量酱烧茄子的做法步骤
1.准备好原料。
2.茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
3.葱姜蒜切末待用。
4.锅烧热放油。
5.切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
6.锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
7.加入甜面酱炒香。
8.倒入料酒，加适量的水。
9.加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
10.转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
11.吃时撒香葱即可。
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