主料:
鸡爪适量
辅料:
花椒适量，
蒜头适量，
黑芝麻适量，
生姜适量，
香葱适量
配料:
香油适量，
香醋适量，
生抽适量，
辣椒油适量，
料酒适量，
鸡精适量，
盐适量麻辣鸡爪的做法步骤
1.准备好的鸡爪。
2.水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。
3.焯好的鸡爪洗净，剁块。
4.用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。
5.用姜末，蒜末，醋，辣椒油，鸡精，生抽调成自己喜欢的汁。
6.调好的汁淋在放凉的鸡爪上，滴上点麻油，撒一点熟黑芝麻就可以。
小窍门&温馨提示
在卤制鸡爪的时候，注意不要鸡爪烧得太烂，否则口感不太好。
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