主料:
嫩豆腐,
800g
辅料:
肉糜,
50g
配料:
郫县豆瓣适量,
盐适量,
味精适量,
白糖适量,
大蒜适量,
生姜适量,
葱适量,
豆鼓适量,
淀粉适量,
辣椒面适量,
花椒粉适量麻婆豆腐的做法步骤
1.豆腐用小火焯水
2.大蒜生姜切碎,葱切细
3.材料准备齐全备用
4.锅里加入大蒜生姜炒香加入肉糜
5.加入豆腐适量的水,酱油上色
6.加入豆腐适量的水,酱油上色
7.待水稍收缩后加入酱油,白糖闷5分钟左右
8.待水稍收缩后加入酱油,白糖闷5分钟左右
9.闷制后加入葱花
10.放入淀粉收汁,起锅前撒入花椒粉
11.装盘即可
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素菜 嫩豆腐
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