主料:
鲜鲈鱼，600g（1条）
辅料:
生抽，
15ml，
姜，
1块，
葱，
2根，
小红椒，
1个，
食用油适量清蒸鲈鱼的做法步骤
1.新鲜鲈鱼1条，清理干净
2.在鱼的脊梁骨两边各开一刀，鱼蒸起来不变形，在切花刀，方便入味
3.葱姜，辣椒洗净切丝
4.用葱白，二分之一的姜丝，盘子铺上葱姜丝，铺上鱼，再铺上葱姜丝，腌15分钟
5.去掉腌鱼的葱姜丝，盘子洗净铺上鱼
6.锅洗净入水，烧开，入鲈鱼蒸5分钟，关火。虚蒸2分钟
7.取出鱼，倒掉里面的水
8.重新铺上葱姜红椒丝
9.淋上生抽
10.锅洗净至四成热，入油，烧热
11.浇上热油即可
12.鲜香扑鼻
小窍门&温馨提示
蒸完鱼，取出来一定要倒掉鱼里的水，很重要。
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