主料:
豇豆适量，
茄子适量，
肉片适量
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
生抽，
少许，
胡椒粉，
少许，
热水适量，
鸡精适量，
葱适量豇豆肉片焖茄子的做法步骤
1.准备好食材：豇豆适量洗净切成段，下锅焯水备用，茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿，可以使茄子不变黑，肉适量切成片装入碗内，撒入少许盐，生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟，葱适量洗净切成段备用。
2.热锅下油，放入葱白煸炒出香味。
3.放入腌好的肉片煸炒均匀。
4.把茄子放入锅中翻炒至软，加入适量盐及热水大火烧开。
5.大火烧开转中火焖十分钟，倒入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
6.翻炒均匀，放入葱花 ，加入适量鸡精调味。
7.出锅装盘，成品图。
8.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 豇豆
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