主料:
抻面,
200g
辅料:
黄豆酱油,1勺花生米适量,
大葱适量,
生抽,
1勺,
辣椒油,
1勺香辣葱油拌面的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2015/03/18/p800_20150318b6b214e7a2688c50.jpg)
1.准备材料:抻面200克,大葱2根
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2.起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2015/03/18/p800_201503184668bccaa7bfd840.jpg)
3.在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段
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4.将油倒在容器里备用
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2015/03/18/p800_20150318211ab9c8b5149555.jpg)
5.同时将抻面煮熟,煮得稍微硬一点即可
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2015/03/18/p800_201503187adb078570522095.jpg)
6.这时面条煮好了,沥出过冷开水
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2015/03/18/p800_20150318748eaac73a20c8d6.jpg)
7.准备适量的熟花生米
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2015/03/18/p800_20150318f1b9fedd608d3c81.jpg)
8.煮好的面条放入盘中,放入花生米,加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2015/03/18/p800_20150318ef2baf46758a22a8.jpg)
9.撒上葱花即可开吃咯
小窍门&温馨提示
1.葱油拌面的关键在于葱油,所以葱油一定要熬好,掌握小火慢熬就可以了,葱不要熬焦,不然有苦味,好的葱油应该是清亮的淡黄色
2.葱油可以一次多熬点,拌面条真是香
3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃
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