主料:
猪蹄，
半只
辅料:
花生适量，
红枣适量，
枸杞适量，
葱，
2根，
米醋，
1勺补血猪蹄汤的做法步骤
1.花生提前用水泡半小时，更容易煮开。
2.猪蹄洗干净切块，在沸水煮十分钟，去掉血水。
3.将猪蹄，花生，红枣，枸杞，葱，一起放入锅中炖煮。
4.加一勺米醋。
5.大火炖开后，转小火炖1个半小时即可。猪蹄软软糯糯的，花生粉粉的，好吃又补血。
小窍门&温馨提示
炖猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。
因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 猪蹄
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