主料:
草鱼适量，
土豆适量，
豆皮适量，
香菇适量
辅料:
大葱适量，
老姜适量，
大蒜适量
配料:
八角适量，
香叶适量，
郫县豆瓣适量，
干辣椒适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量铁锅炖鱼的做法步骤
1.草鱼切大块，用面粉腌制
2.锅里倒油，煎到两面金黄
3.将炸好的鱼捞出备用，锅里剩下适量的油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，八角，香叶爆香
4.爆香之后加水，烧开之后放适量的盐，糖，老抽，生抽，并放入之前煎好的鱼
5.大火炖15分钟左右，放入香菇和豆皮
6.继续炖15分钟左右，关火，放入味精，香菜，出锅
小窍门&温馨提示
鱼最好切大块一点，这样不会太烂
TAGS：
热菜 草鱼
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