主料:
米粉，
4块
辅料:
猪肉，
150g鸡肉肠，2条鸡蛋，
2个，
包菜，
150g，
红萝卜，
半条，
葱，
50g
配料:
盐，
半茶匙，
生抽适量，
鱼露适量，
鸡粉，
1/3茶匙以炒米粉的做法步骤
1.先将所有原材料准备好，包菜和红萝卜切丝，鸡肉肠和辣椒切片，猪肉切片，米粉用凉水泡好。
2.猪肉切片后先用：盐/生抽/鸡粉/生粉加少许水拌匀先腌15分钟
3.炒锅内放少许油加热。
4.先将鸡肉肠下炒锅炒制金黄.
5.鸡肉肠炒好后，先盛出装盘。
6.锅内留少许油，烧热后再将肉片放入锅内炒至八九成熟。（若想吃酥香一点的肉则可炒久一点）
7.炒锅内放油并将鸡蛋打入锅入。
8.在鸡蛋未成型前，用锅铲将鸡蛋搅散并煎香盛出。
9.炒锅内再放入油，并先将红萝卜丝和包菜丝稍炒片刻。
10.菜稍炒一会后则将米粉倒入炒锅。
11.用筷子和锅铲一起将米粉搅散，搅散后将鸡肉肠，猪肉与鸡蛋一起倒入炒锅炒制。
12.起锅前将香葱放入。
13.加入盐，生抽继续翻炒片刻。
14.最后咸香可口的大杂烩炒粉就出锅了，看起来好吃吧。
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热菜 米粉
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