主料:
萝卜头适量
辅料:
蒜瓣适量，
小红椒适量
配料:
玉米油适量大曲，（白酒）适量白糖，
（冰糖）适量，
神奇牌蔬菜调料粉适量，
盐适量剁椒萝卜头的做法步骤
1.准备材料。
2.萝卜头切成块 蒜切末，萝卜头上的茎也切末。
3.然后放在盆中加入2勺盐翻几下腌制出水。
4.小红椒切小段。
5.萝卜杀出水后去水。
6.然后放入沸水中煮5分钟。
7.锅中倒入玉米油，倒入蒜末和萝卜头上的茎末用小火一起翻炒出香味。
8.再倒入红椒圈。
9.然后加适量大曲。
10.加入小粒冰糖块数颗（白糖也可以会更快些）。
11.撒些蔬菜调料粉和盐各少许。
12.将萝卜块沥干水分盛在盆中。
13.将做法11均匀的浇在萝卜块上即可。
小窍门&温馨提示
1.萝卜先用盐腌过更入味，而且煮熟时间短。
2.这里炒剁椒时，要用小火，不然会有焦味颜色也不好看了。
3.小萝卜头上的茎千万别扔 皮也是不要去掉，都是好东西营养成分比肉多呢。
4.糖最好是冰糖，这样颜色漂亮，但花的时间会长些，要等冰糖化开，没耐心的话就用白糖了。
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热菜 湘菜 老人 冬季食谱 快餐 午餐 蒜瓣
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