主料:
苦瓜，
80克，
腰果，
20克
辅料:
小红椒，
2个，
盐适量，
葱花适量，
蒜，
2瓣，
生抽，
3克，
花椒粉，
1克腰果苦瓜的做法步骤
1.原料：苦瓜（切成了薄片）、腰果（提前用烤箱烤熟）、小红椒、蒜碎、葱花。
2.开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。
3.加入苦瓜，翻炒2分钟左右。
4.待苦瓜稍软时，加入生抽、花椒粉、盐，继续翻炒。
5.苦瓜成熟，加入腰果翻炒均匀，关火。
6.盛盘，撒上几粒小红椒碎。
小窍门&温馨提示
腰果，我提前用烤箱烤熟了，所以在菜出锅时才加入菜中。苦瓜的内膜处理干净，会减少苦味。这道菜的油用量稍多点，才好吃。
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