主料:
燕麦，
30g，
高筋面粉，
200g，
奶粉，
20g，
黄油，
22g，
糯米粉，
140g，
炼奶，
40g，
葡萄干适量
辅料:
天然酵母，190g红砂糖，30g水，
100g，
盐，
3g，
玉米淀粉，
40g，
牛奶，
240g核桃仁碎适量燕麦麻薯软欧的做法步骤
1.准备好所有材料
2.将除黄油和盐外的面团材料加入面包机桶中
3.启动揉面程序，揉面15分钟。
4.加入盐和黄油，再次启动揉面程序。
5.为了更快地出膜，可以使用剪刀法。
6.要偶尔观察面团状态，揉至出比较厚的膜即可，加入燕麦揉两分钟，混合均匀即可。
7.将面团装入保鲜袋冷藏发酵，冷藏发酵出来绝对是软妹子！我将吐司中种的冷藏发酵法应用到软欧中，结果发现效果不错哦～
8.制作麻薯，将除黄油外的麻薯材料混合均匀装碟入锅，隔水蒸至无液体状态，放凉后加入黄油揉均匀。
9.将面团和麻薯分别切割成小团，松弛15分钟。
10.面团和麻薯分别擀成圆形或椭圆形，包裹馅料，进行造型。
11.烤箱中放一盘热水，进行二次发酵。
12.天然酵母面包发酵不会长大很多，发酵一个小时就可以了，洒粉割包。
13.烤箱预热170度，中层烤20分钟，后期注意上色情况，加锡纸覆盖。香喷喷的软妹子就出炉啦！一碰就变形，拍照不美丽了，55555……
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烘焙 其他菜系 燕麦
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