主料:
高筋面粉,
375克,
红薯泥,
120克,
干酵母,
5克,
细砂糖,
40克,
盐,
3克,
奶粉,
15克,
水,
160克,
黄油,
36克
辅料:
黑加仑葡萄干,
70克红薯吐司的做法步骤
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1.全部材料准备好:红薯蒸熟去皮、黄油室温软化;
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2.除黄油、葡萄干之外的所有材料入面包桶中;
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3.葡萄干入面包机的果料盒中,过程中会自动打开盖子将葡萄干落入桶中;
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4.启动面包机的“普通面包”程序,全程由面粉到出面包成品的操作时间一共2小时;
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5.完成一个揉面程序后,加入软化的黄油,就可以盖上面包机盖子,安心做别的事啦:
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6.时间到,提示音响起,面包冒着香气出来啦,我觉得顶部的颜色略浅,又重新加烤了10分钟;将面包从桶中倒出来,晾凉后入袋保存。
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7.样子不算太周正,好期待里面的样子
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8.一键式2小时完成,组织还是很不错呀
小窍门&温馨提示
红薯中如果筋比较多,可以过下筛再用,如果没什么筋络,碾碎后直接使用;
我用的红薯是比较干的,所以如果你要做这个吐司,水量要根据红薯的含水量及面粉的吸水率来调整;
完整的“普通面包”程序是2个小时,顶部颜色略浅,还可以使用单独的“烘焙”程序,延长10分钟,就可以到自己喜欢的颜色了。
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