主料:
花蛤，
800g，
蒜头，
两大个，
啤酒，
一瓶
辅料:
干辣椒，
五个，
姜适量，
香菜，
3颗，
香葱，
3颗，
油适量，
蚝油适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖，
一匙，
盐，
一匙，
鸡精适量爆炒蒜头花蛤的做法步骤
1.清洗花蛤，把洗好的花蛤放入锅中倒水淹没花蛤，掉一下水，掉了水的花蛤用清水洗净
2.把所有作料洗净，蒜头去皮，姜，干辣椒切碎，香菜，香葱切段
3.锅里放油烧热，放入蒜头，干辣椒，姜，爆炒出香味
4.放入花蛤，爆炒几分钟，倒入啤酒，盖上锅盖煮干酒，快干的时候放盐，糖，生抽，老抽，蚝油，香菜，香葱，鸡精。
5.烧干酒装盘。
TAGS：
家常菜 海鲜 夏季食谱 花蛤
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