主料:
苦瓜，
1根，
瘦肉，
200克，
干黄豆，
100克，
干木耳，
7个火腿块，80
辅料:
盐适量，
清水，
5碗，
鸡粉，
少许苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法步骤
1.木耳提前泡发开，剪去根部、清洗干净，苦瓜去头尾洗净。
2.黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。
3.火腿切小块，用开水焯一下。
4.瘦肉洗净切块。
5.所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲、内用支架撑起，隔水大火煮开后，调成小、中火炖1个小时左右。
6.炖好后调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可食用。
小窍门&温馨提示
炖好后的苦瓜直接吃或蘸酱吃均可，火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加
辅料
。
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汤类 汤羹 粤菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 晚餐 苦瓜
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