主料:
五花肉，
200-250g红皮土豆，1个卤味豆腐，200g中宽粉条，半袋100g大白菜，
4-5个整叶，
黑木耳，
3朵
辅料:
大葱，
5片，
香葱末，
少许，
蒜，
2瓣
配料:
玉米油，
20ml熟胡麻油，1小勺醋，
1小勺，
红烧酱油，
2小勺，
盐，
2小勺，
花椒面，
1/4小勺五花肉烩菜的做法步骤
1.土豆：切片0.5cm厚
豆腐：切片0.5cm厚
中宽粉条：洗净
白菜：叶和帮分开切成小块，焯一分钟
木耳：撕小片
2.五花肉，蒜，葱：切片；香葱 ：切末
3.锅里放油烧热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面煸香，翻炒几下，待肉变成粉色
4.放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻炒2分钟
5.放入水或肉汤，要和菜平齐就好，烧开，待土豆快熟
6.放入豆腐，粉条，小火炖，中间翻一次锅，让豆腐和粉条充分进味
7.看到汤汁变得开始粘稠了，放入先前焯好的白菜邦和叶，翻搅几次，再小火焖一分钟。
8.用铲子搅拌均匀，出锅，装盘。
小窍门&温馨提示
1.五花肉最好是带皮的，我的这个有点切秃噜皮了
2.豆腐最好是卤味重的农家豆腐，味道更浓
3.土豆最好是用沙的，很面，容易成泥
4.没有胡麻油的，可以省略不用
5.粉条最好是鲜的，中度宽就够了，太宽不易入味。用干的，最好要提前发泡好
6.我是用水炖的，没有用肉汤，要不有点太腻了
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