主料:
花蛤，
800克
辅料:
食用油适量，
豆瓣酱适量，
生抽适量，
豆豉适量，
料酒适量，
葱适量，
干辣椒适量，
香菜适量，
白糖适量，
姜适量，
蒜适量香辣花蛤的做法步骤
1.准备食材花蛤800克，食用油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，豆豉适量，料酒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香菜适量。
2.准备一个大一点的盆，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化
3.挑选好的花蛤放入盆中，浸泡2小时让其吐沙
4.将干辣椒剪成段，葱姜蒜切末，香菜切末，备用
5.烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30分钟，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍
6.锅中倒入适量的油，油烧热后放入干辣椒爆出香味，然后往锅中放入1勺豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油
7.将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，花蛤放入锅中煸炒均匀
8.往锅中放入1勺生抽，2勺料酒，1勺白糖翻炒均匀，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开
9.将香菜末放入锅中翻炒均匀，然后关火即可！
小窍门&温馨提示
沙子一定要吐干净，主要吃花蛤的鲜美，盐不要放太多。辣椒根据自己喜好来哦！么么哒~
TAGS：
热菜 花蛤
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