主料:
紫芋头，1000克糯米粉，
200克，
炸粉，
150克
辅料:
香葱，
100克，
五香粉，
2克，
盐，
8克，
花生油，
500ml软糯芋头丸子的做法步骤
1.紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；
2.加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；
3.把均的芋头揉成小团；
4.裹上一层炸粉，多余的抖掉;
5.热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量
6.炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干
小窍门&温馨提示
1.芋头去皮要戴手套，避免过敏；
2.芋头要选择紫色的，会粉，好吃；
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉；
TAGS：
热菜 家常菜 糯米粉
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