主料:
自制酸白菜,小半颗小香菇,
10颗,
肉泥适量
辅料:
干辣椒粉适量
配料:
油适量,
盐适量,
白糖,
1小勺,
生抽,
1勺,
芝麻油,
1茶匙酸白菜香菇炒肉泥的做法步骤
1.肉泥加生抽、盐、料酒拌匀稍腌制一会。
2.干小香菇温水泡发,沥干水切丝。酸白菜沥干水切丝或段。
3.锅热油,先后加入白糖、干辣椒粉、肉泥炒香出油脂,加入香菇丝,翻炒。最后加入酸白菜。(如果不喜欢辣的可以不加干辣椒粉,白菜里面我做的时候已经加了辣椒粉,可我还是觉得不够辣)
4.稍加翻炒,出锅前加入生抽、浇上芝麻油拌匀即可。
小窍门&温馨提示
因为酸白菜腌制时里面已经有盐,而且肉泥腌制时也加入了盐和生抽,整个过程就不用再放盐了。
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