主料:
五花肉，
500g，
小青菜，
100g
辅料:
姜，
3g，
老抽，
3g，
盐，
2g，
冰糖，
5g，
大葱，
5g，
八角，
2g，
香叶，
2g，
陈皮，
2g，
开水适量红烧肉的做法步骤
1.准备食材
2.锅里放盐再放小白菜煮至断生 五花肉切成小块放不粘锅里把多余的油煎出来倒掉
3.留点油在锅里放入冰糖炒化 在再加五花肉翻炒均匀 让每一块肉都裹上糖浆 再倒入开水淹没五花肉 加盐 大葱段 八角 陈皮 香叶 姜片 老抽 加盖中火闷煮至汤汁完全吸收 最后大火收汁
4.最后把之前煮好的小白菜铺在盘底 把五花肉放在上面就可以了
小窍门&温馨提示
第一次煎五花肉的油一定要盛出来 油多了会粘在一起 肉也会变得又老又硬
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 五花肉
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