主料:
麻椒，
1份
辅料:
葱花，
2段，
蒜瓣，
4瓣
配料:
生抽，
1大勺，
蚝油，
1大勺，
香醋，
半勺，
白糖，
半勺，
盐适量，
鸡精，
2克，
油适量虎皮青椒的做法步骤
1.麻椒洗净，用小刀挖去辣椒心，控干水分
2.蒜瓣，葱花
3.取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁
4.锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊
5.在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫；待麻椒变蔫时，盛出备用
6.锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开
7.下入麻椒
8.翻炒均匀，煮一分钟入味，即可
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热菜 麻椒
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