主料:
五花肉适量
辅料:
鲍鱼仔适量葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
香叶，
2片，
桂皮，
1小节，
八角，
2粒，
干辣椒适量
配料:
生抽，
2勺，
老抽，
2勺，
米酒，
500毫升，
盐，
少许，
冰糖，
4-5粒五花烧鲍鱼仔的做法步骤
1.鲍鱼沿壳挖出内脏，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。
2.入沸水锅中略焯捞出。
3.锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸，下入五花肉绰水定型。
4.将五花肉切成方形肉块。
5.锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄，改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。
6.倒入米酒没过肉块，烧沸。
7.烹入生抽、老抽，转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时。
8.炖至鲍鱼、五花肉软糯，转大火收汁即可。
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