主料:
麻叶，
300g
辅料:
豆酱，
1汤匙
配料:
独蒜，2粒盐，
1/2茶匙，
清水适量，
食用油，
2汤匙豆酱炒麻叶的做法步骤
1.麻叶只取其顶尖上的嫩叶。
2.将其洗净。
3.准备好独蒜。
4.去皮，剁成蒜蓉。
5.煮开水，下盐。
6.下麻叶。
7.略过一下水，麻叶变色即捞起。
8.下油，待油温略升高，下蒜蓉，用中小火将蒜蓉煸炒出香味。
9.下豆酱，继续用中小火炒出香味。
10.转大火，下麻叶，翻炒将豆酱与麻叶炒均匀。
11.加入两汤匙上汤或开水。
12.再快速翻炒几下，熄火，装盘食用。
小窍门&温馨提示
麻叶虽好，但性偏寒，夏天食用时，量也不能多。
麻叶要做得好吃，一是要氽水；二是油要下足，若用猪油味道更佳；三是味道要重一些，比平时的菜肴下得咸一些。
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素菜 家常菜 常见菜式 老人 农家菜 午餐 麻叶
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