主料:
土豆，
1个，
胡萝卜，
少许，
韭菜，
少许，
面粉，
2勺
辅料:
盐，
1勺，
花椒粉，
少许，
水，
少许，
植物油，
少许早餐土豆丝饼的做法步骤
1.土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感
2.加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
3.加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼
4.用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上
5.底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平。两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘
小窍门&温馨提示
1. 刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。
2. 不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。
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主食 家常菜 儿童 早餐 夏季食谱 土豆
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