主料:
面包粉，
260G，
自制酸奶，
120G蓝莓果酱适量
辅料:
鸡蛋，
一个，
黄油，
30G，
白糖，
30G，
盐，
2G，
酵母，
3G酸奶果酱排包的做法步骤
1.准备好所需要的材料
2.酸奶、鸡蛋、白糖、盐倒入面包机桶内（留点蛋液一会刷面包用）
3.加入高筋面包粉，酵母放最上面
4.面包机搅拌一分钟把材料混合成图中的样子，取出面包桶，放冰箱冷藏30分钟
5.冷藏好后取后继续揉面20分钟放入软化的黄油，再揉至扩展性阶段
6.面团出手套膜后发酵至两倍大
7.取出排气后分成6份，滚圆松弛十分钟
8.取一份擀开成椭圆形
9.从上往下卷起成形，收口捏紧
10.依次做完全部的面团，排入烤盘
11.放入烤箱低温发酵至两倍大，取出刷蛋液，挤上果酱
12.入180度的烤箱中层20分钟烤至金黄取出，趁热刷上一层黄油
小窍门&温馨提示
面包机搅拌一分钟把材料混合后取出面包桶，放冰箱冷藏30分钟，可助面团吸水起筋，再次揉的时候更容易出膜；
放烤箱发酵面包胚的时候里面再放一碗温水，要不面胚容易干；
挤果酱不要贪多，以免压塌面包；
出炉趁热刷一层黄油可让面包表皮更香更软。
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