主料:
嫩豆腐，
2块，
葱花适量，
泡椒适量
辅料:
肉适量，
姜适量瓣蒜适量鱼香嫩豆腐的做法步骤
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3..注入清水或高汤半杯
4.加入所有调味料，及切块豆腐
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可
小窍门&温馨提示
1.豆腐洗净置于盘中备用。
2.姜、蒜切末，葱切葱花。
3.锅内放入姜末、蒜末、葱花、肉馅、豆瓣酱炒香，接着放入调味料煮1分钟，使鱼香汁浓郁。
4.将作法3制好的原料淋湿淀粉勾芡，加入少许麻油，淋于豆腐面上即可。
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素菜 嫩豆腐
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