主料:
高筋面粉，
240g，
鸡蛋液，
30克，
牛奶，
130g，
酵母，
4g
辅料:
糖粉，
40g，
蛋液，
18g，
椰蓉，
55g，
奶粉，
15g，
鸡蛋液适量，
香酥粒适量
配料:
糖，
25，
盐，
2g，
黄油，
70g香酥椰蓉包的做法步骤
1.用后油法将面团揉至扩展阶段。
2.将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。
3.制作椰蓉馅：将黄油和糖粉混合，搅打均匀。
4.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5.将奶粉和椰蓉加入。
6.用勺子拌匀即是椰蓉馅。
7.发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。
8.将面团用擀面杖擀成椭圆形， 中间放入椰蓉馅。
9.将边捏紧成长橄榄型，捏紧后稍做整型。
10.放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。
11.放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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