主料:
池鱼，
10条，
蒜子，
四瓣，
生姜，
三片，
香葱，
三根
辅料:
盐，
一茶匙，
油，
2汤匙，
生粉，
一茶匙，
酱油，
一茶匙，
米酒，
几滴，
蚝油，
一茶匙红烧池鱼的做法步骤
1.池鱼清洗干净，沥干水分。
2.放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右。
3.热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎。
4.煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀）。
5.把池鱼两面煎黄。
6.加进姜丝和蒜末煎香。
7.接着把调好的酱油水加进，中火焖煮。
8.焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀）。
9.继续烧开后撒上葱段便可。
小窍门&温馨提示
1.要把鱼腌制一会再煎才入味。
2.煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂。
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