主料:
粘米粉，
50g，
玉米油，
20g，
牛奶，
220g，
澄粉，
30g，
炼奶，
30g，
糯米粉，
50g，
糖粉，
45g
辅料:
奶黄馅，
适量（或其他馅料均可）彩虹奶黄冰皮月饼的做法步骤
1.先准备好馅料，我用的是奶黄馅。奶黄馅的配方参考我另外一篇菜谱“完美奶黄馅”
2.做冰皮。先在大碗中倒入牛奶，加入糖粉。没有糖粉用细砂糖代替。但是细砂糖一定要搅拌融化。
3.倒入玉米油。
4.把牛奶和玉米油混匀，乳化。
5.加入糯米粉，粘米粉和澄粉，搅拌均匀无颗粒。裹上一层保鲜膜，防止水滴倒流进面糊，面糊会太粘而无法成团了。大火隔水蒸大概20分钟。
6.蒸好的冰皮面团，表面浮着一层油是正常的。
7.蒸好的面团用筷子戳成小块，晾凉
8.晾凉的冰皮需要把它揉到表面光滑。就可以包馅料啦。包馅大家应该都会吧。因为我两个手都在操作，就没有拍照，大家谅解哈～
9.有人问我说花纹是怎么做出来的呢，看图片。我没有用色素，用的是果蔬粉，比较健康吧 ～
10.把它塞进模具的花纹里面就OK啦
11.美美哒的冰皮月饼完成～
小窍门&温馨提示
关于制作冰皮月饼的小贴士请看我的话题彩虹冰皮月饼”
TAGS：
烘焙 其他菜系 粘米粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红烧金昌鱼的做法,红烧金昌鱼怎么做,红烧金昌鱼如何做法好吃,红烧金昌鱼图片,红烧金鲳鱼的家常做法,红烧金昌鱼的家常做法简单
下一篇： 干切牛肉汤面的做法,干切牛肉汤面怎么做,干切牛肉汤面的做法,干切牛肉汤面怎么做,干切牛肉面的做法,干切牛肉面图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
