主料:
肉馅，
七两，
番茄，
一个，
香菇，
五朵，
木耳，
十几朵，
豆芽，
一把
辅料:
鸡蛋，
两个调料
生姜，
一小块，
盐适量，
蚝油适量，
生抽适量，
淀粉适量丸子汤的做法步骤
1.准备食材一斤半五花肉绞成肉馅，黄花，木耳，小白菜，西红柿，香菇，豆芽，鸡蛋。盐，生抽，耗油，胡椒粉，生姜，葱，豆瓣酱，鸡精，淀粉。
2.肉馅里面加入适量生抽，耗油，盐，生姜末，豆瓣酱剁细，两个鸡蛋，水淀粉。顺势针方向使劲搅打上劲，再加上适量葱花，顺时针搅匀。
3.黄花，木耳用热水泡发。然后多清洗几遍，淘尽泥沙。掐掉根部废料，处理干净。备用小白菜洗净后，叶和茎分开。香菇与豆芽都清洗干净，把豆芽根部清理干净。
4.西红柿去皮切成块。葱白切段，葱叶切花，姜切片，香菇切片。
5.锅内烧水，把豆芽烫一下，捞出备用。
6.锅内加油烧至五成热时，把肉馅放人手中，用虎口挤成丸子放入锅中。炸至金黄色捞出。
7.锅内油倒出，留底油，加入葱白和姜片。小火慢煎至葱白焦黄，铲出葱白与姜不要。放西红柿炒出汤汁，下香菇，黄花与木耳翻炒。最后加入菜茎，加盐，胡椒粉调味。
8.加汤烧开，加肉丸子与豆芽一起烧至丸子软糯。
9.放人鸡精，葱花和菜叶搅匀烧开，关火装盆。
10.成图。
11.再上张成图。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 肉馅
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