主料:
低筋面粉，
100g，
鸡蛋液，
15g，
无盐黄油，
25g
辅料:
盐，
1g，
细砂糖，
15g，
泡打粉，
4g，
蔓越莓干，
15g，
牛奶，
45g蔓越莓司康的做法步骤
1.先将低筋粉、盐和泡打粉过筛
2.再把糖和软化的黄油放入
3.用手搓至颗粒状
4.再加入鸡蛋液和牛奶揉成面团
5.蔓越莓干略微切小点，但不能切的太碎
6.和面团揉匀即可
7.将面团擀成1-1.5cm厚度的面片，用模具按压出来即可，最后剩的边角料可以再次揉成团擀开制作
8.依次摆放在不粘烤盘上，并在上面刷上鸡蛋液
9.烤箱200度预热5分钟后，将烤盘放置下层（大烤箱可放中层），烤制15分钟，表面呈金黄色即可
10.刚出炉的司康外皮酥脆，里面松软，口感很好，抹点果酱味道会更好哦
小窍门&温馨提示
1、如果没有蔓越莓，可以换成葡萄干，也可以不加，做成原味的
2、面团不要过度搓揉，光滑就行，否则会起筋，影响口感
3、如果没有塑形模具，可以用刀切成均匀的方形或三角形
4、刷面的蛋液我用的是蛋黄液，这样烤出来颜色会更漂亮
5、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节
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烘焙 早餐 其他菜系 学生 低筋面粉
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