主料:
低筋面粉,
345克,
黄油,
225克,
鸡蛋液,
40克,
蔓越莓干,
100克
辅料:
糖粉,
180克家庭制作蔓越莓饼干的做法步骤
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1.先将黄油放在不锈钢盆中。
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2.取出适量的蔓越莓干。
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3.用刀子切成碎末备用。
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4.黄油在室温融化成牙膏状。
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5.加入糖粉。
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6.搅拌均匀。
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7.加入鸡蛋液充分搅拌均匀。
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8.倒入切好的蔓越莓干碎末。
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9.继续搅拌均匀。
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10.、筛入低筋面粉。
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11.最后搅拌均匀成面团备用。
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12.为了让形状大小一致更好看,我使用的木质长方形模具,许多烘培店都有售,其实亲们如果没有,也可以直接将面团搓成圆柱形或长方体即可。
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13.在模具上铺上一层保鲜膜。
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14.戴上一次性手套取出适量的面团均匀放入模具中,用手指将面团压紧实不能留有缝隙,最后整形后包上保鲜膜放进冰箱冷冻室冻硬。
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15.待30分钟后将冻硬的面团从模具中取出。
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16.用切刀将它分切成厚约5MM的面片。
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17.均匀的将面片铺在烤盘上,中间要留有一定的间距。
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18.将烤箱温度设定为160度,时间为20分钟,看表面呈焦黄色即可。
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19.将烤好的饼干从烤盘上取下彻底晾凉后才可装进饼干罐密封保存,随吃随取。
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