主料:
鸡蛋，
2个，
低筋面粉，
50克，
蜂蜜，
25克
辅料:
白糖，
20克，
植物油，
10克，
水，
10克蜂蜜鲷鱼烧的做法步骤
1.分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡
2.加入蛋黄和蜂蜜
3.用电动打蛋器搅拌均匀
4.筛入低筋粉
5.用刮刀翻拌均匀
6.将植物油和水混合
7.用电动打蛋器搅打乳化
8.沿着盆边加入蛋白中
9.用刮刀翻拌均匀
10.模具稍微加热，两面都刷一层黄油
11.倒入蛋糕糊，用力震出气泡
12.盖上模具盖子
13.将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟
14.适时打开观察，上色够了就关火
15.立即脱模冷却
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小窍门&温馨提示
1.此方可做8个鲷鱼烧
2.根据各人口味调整加糖量
3.可根据各人喜好添加馅料
4.全程小火，不时移动模具，使之受热均匀
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