主料:
面粉，
800克，
紫薯，
1个，
牛奶，
1袋，
豆沙馅，
400克，
酵母，
约4-5克小猪豆沙包的做法步骤
1.用温水化开干酵母，放入面粉牛奶，和成白色面团一个。
2.将紫薯蒸熟，压成泥。
3.同样用温水化开干酵母，放入面粉，并放入紫薯泥，和成紫色面团一个。
4.将和好的面团盖一下，避免外层变干。约一小时后，这些气孔表示面已经发好了。
5.将发好的白色面团揉一下排气，并切成剂子。
6.将剂子擀成包子皮状，放入豆沙馅。
7.象包包子一样包好，有皱折的一面向下。
8.取一小块紫薯面团，捏成椭圆状。
9.用筷子在椭圆面团上按出两个眼，作为小猪的鼻子。
10.用模具在紫色面团上取两块三角形，作为小猪的耳朵，当然用刀切下来也可以了。
11.将鼻子和耳朵分别沾一点水，贴在包好的豆沙包上面，大体轮廓就有了。
12.再放上两粒黑芝麻当作小猪的眼睛，一只小肥猪就活灵活现了。
13.将生坯饧几分钟，锅中坐凉水，蒸布打湿，将小猪均匀地摆在笼屉上，大火蒸约二十五分钟就可以了。
14.蒸好的小猪豆沙包。
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主食 家常菜 秋季食谱 面粉
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