主料:
面，
300g，
番茄，
3个，
鸡蛋，
3个
辅料:
葱，
1棵，
蒜，
5瓣，
盐适量，
生抽适量，
花椒油适量，
食用油适量，
肉末，
100g，
腐竹，
少许番茄鸡蛋面的做法步骤
1.准备好所需食村。
2.将葱和蒜分别改刀。葱白切段，葱叶切成小碎花。2瓣蒜切厚片，3瓣蒜切成蒜末。
3.将番茄切成适中的小块。
4.将鸡蛋搅拌均匀后翻炒成小碎块，盛出备用。
5.用葱段和厚蒜片爆锅，下肉碎炒熟盛出备用。
6.锅中加少许食用油，放入番茄加适量生抽翻炒，炒至番茄出汁。
7.再将鸡蛋碎和肉碎加入锅中翻炒均匀。
8.锅中加适量开水。
9.放入面条中火煮，过程中需不时搅动，让面条充分接触汤汁，并避免粘锅。
10.煮至3分钟时加入腐竹和适量的盐。
11.煮至5分钟时加入蒜末和适量花椒油调味。如不喜汤汁过多，此时可转大火收汁。
12.出锅放入葱花，完成。
小窍门&温馨提示
因为选择的面条不同，烹煮时间需做相应调整，以达到最加的口感。
TAGS：
主食 面条 家常菜 面
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