主料:
芝麻叶适量豆腐适量，
粉条适量，
葱适量，
姜适量
辅料:
酱油适量，
生抽适量，
五香粉适量，
味精适量，
盐适量，
辣椒油适量，
食用油，
2匙包子的做法步骤
1.豆腐，粉条，葱姜切碎，还有储存的干芝麻叶淘净、切碎。PS: 也可以用苋菜/白菜/韭菜等时令蔬菜代替芝麻叶。
2.所有食材混合，加入酱油、生抽、五香粉、味精、盐适量，食用油2汤匙，喜欢吃辣的加入辣椒油/老干妈。PS: 肉馅包子同饺子馅，见茴香饺子菜谱
3.少量酵母加入面粉，和好，等1小时左右充分发酵。PS: 酵母用的越少，发酵需要的时间越长
4.面剂子揉成长的椭圆，一切两半。其中一半先揉成条，切成拳头一半大小的面剂子（一半7个，共14个），按压成圆饼，准备擀包子皮。
5.擀皮图示。
6.擀成巴掌一半大小的包子皮，四周薄中心厚。这次一共擀成了14张。
7.用小汤匙盛3-4汤匙馅料，按压瓷实，包包子咯！PS: 多放馅料，皮薄好吃。包的时候右手拇指和食指围绕中心旋转和捏挤面皮，左手拇指按住馅料防止外挤。
8.捏满以后，中心旋转捏挤一下，就会有一个小窝窝在中心。PS: 包好在手心团一团，包子馅料就会分布均匀且饱满。
9.两层篦子刷一点油，包子上锅蒸15分钟，美味出炉~
小窍门&温馨提示
向妈妈学习暖心食谱~
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主食 面食 家常菜 包子 豆腐
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