主料:
面条适量，
肉适量，
香菇适量，
黄豆芽适量
辅料:
大葱适量，
蒜适量，
姜适量
配料:
盐适量，
五香粉适量，
花椒面适量，
鸡精适量香菇卤面的做法步骤
1.河南的卤面通常会放豆角，因为我不爱吃，所以我把豆角改成了香菇。
2.香菇切成片，黄豆芽去根，打理干净。
3.面条是用的机器做的湿面条，锅里水烧开，蒸七分钟。
4.然后将面趁热抖散。
5.炒锅倒油，烧热，炒肉丝。
6.肉丝变白，将大蒜和葱段炒香。
7.炒香菇。
8.锅里加入高汤，如果没有高汤，直接加开水，加点五香粉，小火熬十分钟。
9.熬菜可以让肉和香菇的味道进入汤里，从而使面条更好吃。然后把黄豆芽放进去。
10.将菜放在边上，把蒸过的面条放在汤里，不断翻动，让面条充分吸收汤份。
11.然后将已经拌好的面条，重新入回蒸锅，大火七分钟就可以吃了。
12.汤的多少直接影响到面条的口感谢，所以加汤是个关键。蒸好的面条，味道香浓，嚼劲十足，来一碗吧。
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