主料:
茄子，
1个，
菜籽油适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
白糖适量，
红烧酱油适量，
盐适量，
花椒粉适量，
淀粉适量鲜香干烧茄子的做法步骤
1.准备所有食材
2.茄子切滚刀块
3.炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块
4.炸软捞出控油
5.底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香
6.放入烧好的茄子
7.放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。
8.OK
小窍门&温馨提示
料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。
TAGS：
热菜 家常菜 茄子
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