主料:
中筋面粉，
300克，
水，
160克，
酵母，
3克，
糖，
10克，
油，
5克
辅料:
香葱，
100克，
猪肉馅，
250克，
植物油，
20克，
香油，
5克，
酱油，
12克，
料酒，
10克，
花椒粉适量，
姜粉，
1克，
鸡精，
5克，
盐，
4克香葱猪肉馅小包子的做法步骤
1.先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。
2.然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。
3.10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。
4.面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。
5.然后切成香葱碎备用。
6.将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。
7.然后用筷子搅拌均匀。
8.再加入提前切好的香葱碎。
9.用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。
10.面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。
11.将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
12.然后擀皮。
13.取一个擀好的皮，加入适量的馅料。
14.然后包成包子形状。
15.都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。
16.酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
17.成品图。
18.尝一下吧。
小窍门&温馨提示
1. 调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节。
2. 发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
3. 蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖。
4. 包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干。
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