主料:
面粉，
150克，
柠檬，
1个（用其外皮，搓碎），
发酵粉，
1汤匙精糖，100克奶油，
75克碎杏仁，105克鸡蛋，
1个，
食用油，
少量
辅料:
全脂软干酪，500克鸡蛋，
4个甜杏，若干（去核）奶油，
200克精糖，200克柠檬汁，
1个糖蜜酒，1汤匙香草，
1袋甜杏干酪饼的做法步骤
1.将
主料
中面粉放入碗中，加入柠檬皮，发酵粉，糖，软化了的奶油或人造黄油，杏仁和鸡蛋。绞拌均匀，揉成面团。
2.把配料中4个鸡蛋的蛋黄，软化的奶油和糖一起搅打至起沫，做成奶油混合物
3.把干酪，柠檬汁，香草糊粉和糖蜜酒混合到奶油混合物中，搅拌均匀
4.搅打4个鸡蛋的蛋清直到稠厚，轻轻混入干酪混合物中。
5.在一只可拆底盘（直径26厘米）的烤饼盘中擦油。将碎杏仁撒于烤盘壁上，并用手按住
6.用2/3面团在面板上压成一个直径30厘米的圆形，上面撒上面粉。将圆饼小心折成半圆，再折成1/4圆。放入烤盘中，打开，按平。
7.将起沫的干酪混合物倒在饼表面，并将表面弄平整
8.把甜杏圆面朝上排在混合物上。把剩下的1/3面团弄碎，撒在干酪饼上。放在烤箱中，180°C烘烤1小时。最后，让饼在烤盘中冷却
9.用金黄色的甜杏点缀美味的干酪饼，搭配绿茶或咖啡。
小窍门&温馨提示
为防止干酪馅溢出，用比烤盘周边高1倍的厚铝箔衬在烤盘周围。在烘烤结束之前10分钟撤走铝箔。
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糕点 烘焙 儿童 儿童 下午茶 其他菜系 面粉
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