主料:
番茄适量
辅料:
鸡蛋适量
配料:
食盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
香醋适量，
食油适量番茄炒鸡蛋的做法步骤
1.一、食材加工： 1、番茄洗净切成滚刀块；2、鸡蛋内淋入适量料酒、香醋、食盐、鸡精并打匀。
2.3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
3.二、烹饪方法： 1、锅淋油入葱姜煸香。
4.2、倒入鸡蛋液待贴着锅体的鸡蛋液凝固后，用锅铲翻炒使鸡蛋液完全凝固后出锅备用。
5.3、原锅加入番茄块和适量食盐。
6.4、用中火将番茄炒出汁水。
7.5、待番茄冒出汁水时加入加工好的鸡蛋块。
8.6、淋入适量鸡精调味后略翻炒即可装盘。
9.《番茄炒鸡蛋》菜式成品图。
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