主料:
鸡胗粒适量豆角适量
辅料:
泡椒适量豆角鸡胗粒的做法步骤
1.先将鸡胗切粒用高度酒、白胡椒面、盐、花椒粉、少许生粉腌制好。
2.豆角...。
3.泡椒...。
4.先稍炒下豆角粒，点放适量精盐，炒到七八成熟，可盛起备用。
5.另起锅，注油放姜蒜和葱头，也可将泡椒粒一齐爆，但这样会很辣。
6.爆香后放鸡胗和泡辣粒，兜匀炒香至熟。
7.倒入炒过的豆角，番几下，浇少少酒（建议用高度酒，这样会更香，也去腥臊味）和麻油，兜匀起锅。
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