主料:
高筋面粉，
240克，
白糖，
26克，
牛奶，
110克，
鸡蛋，
1个，
酵母，
3克，
盐，
2克，
黄油，
26克
辅料:
椰蓉，
80克，
糖粉，
20克，
鸡蛋，
1个（一半刷面），
黄油，
20克，
牛奶，
50克椰蓉花面包的做法步骤
1.将面团的所有食材放入面包桶里（没用后油法），用筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序。
2.将椰蓉馅食材放入碗里，搅拌匀。
3.盖上保鲜膜。
4.可以在低温发酵时，面包桶盖上一块湿毛巾，以免面团表面结皮。
5.面团发酵至2.5倍大后，取出。
6.将面团分坯，排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。
7.取一份面团，擀成圆片，象包包子一样，包入椰蓉馅。
8.依次包好盖上保鲜膜，醒置10分钟。
9.然后擀开，用锋利的片刀划几刀，不要划透。
10.如图所示，卷起，将连接处捏紧。
11.依次做好摆入垫有油纸的烤盘里，放在湿温处，发酵至两倍大后，180度预热烤箱，将生坯表面刷上蛋液。
12.放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可。
13.成品。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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