主料:
寸骨，
500克，
莲藕，
300克
辅料:
姜片适量，
葱段适量
配料:
大料适量，
料酒适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡精适量，
糖适量，
蚝油适量莲藕焖寸骨的做法步骤
1.这块肉叫寸骨，是猪腿上的一块肉，每只腿上只有一块。
2.准备好姜片、葱段、大料。
3.小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟。
4.莲藕去皮。
5.莲藕拍酥。
6.莲藕切块。
7.热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
8.调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
9.加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
10.然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
小窍门&温馨提示
藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃。
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家常菜 私房菜 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 寸骨
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